Premiarán la gastronomía panameña con El Buen Tenedor 2023

La plataforma El Buen Tenedor, celebra nuevamente la creatividad y el sabor panameño. Este año, el foco se posa sobre la gastronomía y sus infinitas posibilidades como industria creativa bajo el lema ‘La creatividad es la receta’. Los reconocimientos, creados por el gastrónomo Jorge Chanis Barahona hace 9 años, respaldan el trabajo de productores, cocineros, restaurantes, hoteles y distribuidores de productos. Y es que Panamá cuenta con un vasto patrimonio gastronómico, excelente materia prima y grandes talentos culinarios: los mejores ingredientes para una receta de éxito en el campo comercial, turístico y cultural. Los nominados, seleccionados por un comité, serán sometidos a la votación de un jurado que representará el 70% de la votación y por el público que tendrá la responsabilidad del 30% restante. A partir del 1º de octubre el público podrá participar con sus votos en la dirección https://buentenedor.prensa.com. El periodo de votaciones en línea se extenderá hasta el 19 de octubre. El plato fuerte de esta celebración será la premiación El Buen tenedor, que se llevará a cabo en una gala miércoles 25 de octubre en el Sofitel Legend Casco Antiguo. Entre las categorías establecidas este año están: Cocina panameña hoy, industria gastronómica, Mejor servicio, Mejor oferta de café, Hotel con mejor oferta gastronómica, Restaurante destino turístico, y diversos reconocimientos adicionales como es el premio a la Excelencia Gastronómica. Como en años anteriores, se incluye en el programa de actividades la producción de minidocumentales, en esta ocasión, destacando un espacio emblemático de la gastronomía en la ciudad de Panamá: el Mercado San Felipe Neri. Estos videos serán presentados en el evento denominado Una noche en el mercado, en el cual los mejores chefs y restaurantes del país crearán interesantes ‘’duplas’’ con vendedores y productores del Mercado San Felipe Neri. Esta alianza no puede ofrecer más que un delicioso resultado. Los nominados, cocinará adquiriendo todos sus productos en el mercado, mostrando las grandes posibilidades de consumir local y en temporada. La gastronomía y el arte se encuentran también en “La olla de presión”. Se trata de una colaboración con Fundación Casa Santa Ana que llevará a tres artistas locales a reflexionar sobre la seguridad alimentaria y el acceso al agua potable, una obra que presente un llamado a la conciencia y la acción frente a estas problemáticas. El nombre de este interesante proyecto refleja la urgencia con la que se deben abordar problemas que ya no pueden esperar. Las obras serán expuestas en la casa Santa Ana. Sobre el Buen Tenedor: En 2016, Chanis desarrolló el primer evento de premiación “El Buen Tenedor”, que se ha mantenido hasta el presente, resaltando el trabajo de importantes actores de la industria gastronómica. Los reconocimientos El Buen Tenedor han reconocido a todo tipo de personalidades de la industria y han narrado múltiples historias a través de la producción de documentales que recorren no solo el territorio panameño, sino la cadena completa de las industrias creativas vinculadas a la gastronomía.

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Roberto King: “La falta de recursos económicos para realizar los proyectos dignamente es la principal carencia” (entrevista)

Raúl Rubio GuardiaPeriodista y escritorEspecial para www.lobuenosedice.com Una invitación de un amigo a una audición para escoger estudiantes para una obra de teatro con temas políticos fue la puerta de entrada de Roberto King Maldonado al mundo del arte en la década de los 70 en Panamá. Y una vez dentro, Roberto comenzó a conocer todo lo que esto involucraba, ya que nunca imaginó que ello sería a lo que se dedicaría hasta la actualidad, complementado con su carrera profesional: Periodismo, la que cursó en la Facultad de Comunicación Social de la Universidad de Panamá (UP), y a la que lo acercó el haber prestado atención y abrazado las clases de español durante la secundaria. Periodista, gestor cultural y productor, King Maldonado es un hombre polifacético que ha sabido llevar el mensaje de la cultura a todos los rincones, tanto a nivel nacional como internacional en las artes teatrales, el cine y otros eventos. En el marco de la décima sexta edición del Festival Ícaro 2023 de Cine y Video Centroamericano (2 al 7 de octubre), King Maldonado conversó con nosotros sobre los temas que han sido siempre su carta de presentación y en los que ha dejado huella. 1- ¿En qué momento empezó usted a relacionarse con el mundo de la comunicación social? Estudiaba periodismo en la Universidad de Panamá, a mediados de los 70. En ese tiempo ingresé al teatro universitario y luego a un grupo independiente, en donde me encargaba de la divulgación, así que en adelante una cosa estuvo relacionada con la otra. 2- ¿Siempre deseó ser periodista y especializarse en el tema cultural? Fui bueno en español durante mis estudios secundarios, así que eso me acercó al periodismo. Luego mi trabajo en el grupo teatral, y además durante dos años trabajé en Relaciones Públicas del INAC. 3- Defina en su opinión la palabra cultura En la acepción amplia es todo lo que el ser humano hace, las distintas maneras y manifestaciones como se expresa. 4- ¿De qué forma y a qué edad llega usted a vincularse con el arte? Estudiaba en la UP y un amigo me invitó a una audición para escoger estudiantes para trabajar en una obra de teatro que se iba a realizar con un grupo teatral universitario, Los Trashumantes, teatro político sobre las relaciones de Panamá con EE.UU. sobre el Canal. Eso fue, repito, a mediados de los 70. 5- ¿Cómo nace la idea de llevar a cabo un festival de cine como el Ícaro en Panamá y a qué atribuye su éxito? Es un proyecto regional que nace en Guatemala, donde la Ong Casa Comal había creado el primer Festival de Cine Centroamericano. Luego tuvieron la idea de hacer de este una muestra itinerante que circulara por toda la región y vinieron a cada país a buscar contrapartes y aquí aceptó serlo el GECU, a través del Cine Universitario. Así quedé a cargo. La primera muestra fue en 2003. Con los años la muestra se convirtió en festival en cada uno de los países y fue creciendo y fortaleciéndose. 6- Usted es el creador y Fundador del Festival de Artes Escénicas. Coméntenos sobre los inicios de este evento bienal que reúne en Panamá a personas vinculadas con dicha expresión cultural tanto a nivel nacional como internacional. Este proyecto nace como un aporte a estimular el desarrollo del teatro y la danza contemporánea del país, que en tiempos de su creación, 2004, estaba en un estado muy inicial, especialmente en lo relacionado con teatro independiente. Desde ese tiempo hasta acá ha tenido una gran incidencia en el desarrollo de la artes escénicas, especialmente en término de nuevas tendencias y búsquedas artísticas. 7- También usted promueve la cultura de Panamá a través del Festival de Diablos y Congos. ¿Qué le motivó a desarrollar este evento? Este no es un proyecto mío o creado por mi. Es un proyecto que surgió en Portobelo, por iniciativa de los moradores, que se acercaron a la fotógrafa Sandra Eleta, quien tiene casa allá, para que los asesorara para organizar un encuentro que apuntara a conservar y divulgar las manifestaciones propias de la cultura congo que se estaban perdiendo. Una vez iniciado, Sandra convocó a artistas y gestores culturales para que colaboraran en el proyecto. Inicialmente entré para la divulgación del evento y luego pasé a ser su productor ejecutivo por 5 ediciones. 8- Lo más difícil para usted de trabajar como gestor cultural La falta de recursos económicos para realizar los proyectos dignamente es la principal carencia. Desafortunadamente todo gira alrededor de esto básicamente. Lo demás se puede resolver.9-Cuéntenos un poco sobre sus inicios en el Cine Universitario de la Casa de Méndez Pereira (Universidad de Panamá) Entré en el 81 a colaborar en la divulgación y promoción de la sala. Con el paso del tiempo quedé como responsable de ella y sigo a cargo, al momento. 10- ¿Cómo percibe usted la evolución que ha tenido el cine en Panamá? En los últimos años, especialmente desde la creación de la Ley de Cine con el Ministerio de Cultura, y más específicamente el Fondo de Cine que vino con ella, la realidad de la producción cinematográfica viene cambiando para bien, pues siendo el cine una disciplina que requiere recursos económicos en mayor medida que cualquier otra, era indispensable que existiera un respaldo estatal para poder desarrollarlo, así que el número de producciones anuales ha crecido mucho. 11-En el aspecto teatral ¿Qué cree usted que ha llevado a este arte a escalar más cada día en el gusto del público? ¿Qué cosas mejoraría y porqué para que se lleven a cabo funciones que lleguen a todos los rincones del país y promover el talento nacional?El teatro de contenidos, independiente o experimental, que es el que promueve el FAE para lograr llegar a un mayor público, necesita un respaldo estatal o gubernamental, porque en términos de financiamiento no puede sobrevivir en un medio y un público que privilegia la comedia y el teatro de entretenimiento puro, por encima

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Carreras de Botes de Dragón en su Octava Versión enaltecen la cultura China en Panamá

Con actos culturales y la ceremonia de la pintura de los ojos como símbolo para despertar a los dragones, previo a su ingreso al mar, se dio inicio este domingo el último día de las carreras de botes de dragón en Amador, ante la presencia del Embajador de la República Popular China en Panamá, Wei Qiang, distintas asociaciones chinas y los patrocinadores del evento, dijo Fermín Chan, presidente del Centro Cultural Chino Panamá. “un año excepcional para los botes de dragón, marcado por el éxito del primer Panamericano, seguido por el Primer Festival en Chiriquí en la carrera de agosto y el festival de este fin de semana. Ya tenemos planes para promover este deporte en el área de Azuero, Colón y Penonomé, lo que enaltece la cultura China en Panamá y motiva el esfuerzo para promoverlo a nivel nacional”. Destacó Chan el año 2023 Por su parte, Wei Qiang, Embajador de la República Popular de China en Panamá, expresó su especial reconocimiento a Fermín Chan por su destacado liderazgo año tras año, proyectando esta excelencia deportiva como un gran atractivo para promover el turismo. Ciro Loo, presidente del Comité Organizador de las Carreras de Botes de Dragón felicitó a los participantes de Chiriquí y al nuevo equipo de sobrevivientes de cáncer, además de resaltar la agenda activa para el 2024, cuando han sido invitados a competir en Argentina y al Mundial en Italia; para el 2025 se están programando para asistir al Panamericano que se desarrollará en Canadá. Los resultados de esta Octava Versión de las Carreras de Botes de Dragón, se obtuvieron en distintas categorías, así: Careras con distancias de 2000 metros• En la categoría Open, Friendship Open se llevó el primer lugar, Aprocchampions Open el segundo y el tercero lo obtuvo Dragon Den Warriors Open.• En la categoría Femenina, Dragon Rage Femenino terminó en primer lugar, seguido de Tailung Femenino en segundo lugar y Aprocchampions Femenino en tercer lugar.• En la categoría Empresarial/institucional, Asociación Ecoturismo de Punta Tierra ganó el primer lugar, Canal Dragon el segundo lugar y Dragon Den Warriors Emp el tecer lugar.• En la categoría juvenil U24, Dragon Den W Juvenil ganó el primer lugar, seguido de Hydra By Dragon Den en segundo lugar e Índigo Dragon Arrayan en el tercero.• En la categoría Mixta, Sky Dragon Mixto obtuvo el primer lugar, Dragon Rage Mixto el segundo y Panadragon. Carreras con distancias de 1000 metros• En la categoría Open, Friendship ganó el primer lugar, seguido de Dragon Den Warriors Open, que quedó en segundo lugar y Aprocchampions Open ocupó el tercer lugar.• Para la categoría Femenino, Dragon Rage Femenino se llevó el primer lugar, mientras que Tailung Femenino ganó el segundo y Aprocchampions Femenino, el tercero.• La categoría BCS tuvo como ganadoras del primer lugar a las Pink Warriors Star, seguidas de Pink Warriors Queen y Dragon Heart.• Con relación a la categoría Empresarial/institucional, Asociación Ecoturismo de Punta Tierra obtuvo el primer lugar, Federal el segundo lugar y Dragon Den Warriors Emp. ganó el tercer lugar.• En la categoría Juvenil U24, Dragon Den W Juvenil ganó el primer lugar, seguido de Índigo Dragon Arrayan en segundo lugar y Hydra By Dragon Den ocupó la tercera posición.• En la categoría Mixta, Sky Dragon Mixto se llevó el primer lugar, mientras que el segundo lugar lo ocupó Dragon Rage Mixto y el tercero lo obtuvo Friendship Mixrto. Carreras con distancias de 500 metros.• En la categoría Open, Friendship ganó el primer puesto, Dragon Den Warriors el sgundo y Aprocchampions el tercer lugar.• En la categoría Femenino, Dragon Rage ganó el primer lugar, seguido Tailung Dragons en segundo y Aprocchampions en tercer lugar.• En la categoría BCS, Pink Warriors Stars terminó en primer lugar, Dragon Heart segundo lugar y Pink Warriors Queen en tercero.• En la categoría empresarial/institucional, Asociación Ecoturismo de Punta Tierra ocupó el primer lugar; segundo lugar Federal Dragons y tercer lugar FireTeams.• En la categoría Mixto, Sky Dragon ganó el primer lugar, mientras que Dragon Rage se llevó el segundo y Panadragon el tercero.• En la categoría juvenil U24, Dragon Den Warriors se ganó el primer, Hydra By Dragon Den el segundo e Índigo Dragon Arrayan el tercero. Carreras con distancias de 200 metros.• En la categoría Mixto, Sky Dragon ganó en primer lugar, seguido de Dragon Rage y Friendship Mixto el tercer lugar.• En la categoría Empresarial/institucional, el ganador del primer lugar fue Asociación Ecoturismo de Punta Tierra, Canal Dragon ocupó el segundo lugar y Federal Dragons el tercero.• En la categoría Femenino, Dragon Rage ganó el primer lugar, Aprocchampions el segundo lugar y Tailung Dragons el tercer lugar.• En la categoría Open, Friendship terminó en primer lugar, seguido de Dragon Den Warriors y en tercer lugar Aprocchampions.• En la categoría juvenil U24, Dragon Den Warriors se llevó el primer lugar, Hydra By Dragon Den el segundo e Índigo Dragon Arrayan con el tercer lugar.• En la categoría BCS, Pink Warriors Stars obtuvo el primer lugar, Pink Warriors Queen el segundo lugar y Dragon Heart el tercer lugar. Esta actividad familiar realizada los días sábado 7 y domingo 8 de octubre, en conmemoración al 74° Aniversario de la Fundación de China, se desarrolló en completo orden y acorde a su organización, destacaron los miembros del Comité Organizador de este deporte milenario que cada día es más practicado por los panameños.

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China habilita plantas procesadoras panameñas

Dos plantas procesadoras de carne y pollo panameñas han recibido el visto bueno para la exportación de sus productos a la República Popular China, al cumplir con todas las medidas fitosanitarias y estándares de calidad, con lo que abren nuevas oportunidades de negocios, que impactarán directamente en la economía panameña. Se trata de las empresas Matadero de Chiriquí, S. A. (MACHISA) y Empresas Melo S.A., las cuales han sido registradas y habilitadas por la Administración General de Aduanas de China como plantas procesadoras que pueden exportar a ese país carne de res y carne de pollo, respectivamente, un proceso que se logró luego de 3 años de documentación e inspecciones, hoy se hace una realidad. Estas aprobaciones son el resultado de un largo proceso de evaluación y trabajo conjunto entre las Empresas, la Administración General de Aduanas de China, el Ministerio de Desarrollo Agropecuario, el Ministerio de Salud y la Cancillería de Panamá. La República Popular China es un mercado de 1,500 millones de habitantes, con recepciones a una oferta exportable de calidad, como la que ofrece el productor panameño. Actualmente, Panamá ya exporta carne bovina a este mercado por 20 millones y café por 5 millones en 2022. El año pasado, Panamá exportó a China 29 millones de dólares en harina y aceite de pescado, 21 millones de balboas en carne de res, y 5 millones de balboas en café. En su reciente misión oficial a la República Popular China, el ministro de Desarrollo Agropecuario, Augusto Valderrama, quien se reunió con autoridades de este país, resaltó el interés de Panamá en fortalecer las relaciones comerciales entre ambos países, expandir el mercado para nuevas empresas panameñas productoras de alimentos e incrementar las exportaciones agrícolas panameñas a este país. El Ministerio de Desarrollo Agropecuario reitera su compromiso con el sector productivo nacional.

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No videntes de Colón se preparan para temporada de cruceros 2023

Por lo menos cinco colonenses no videntes se preparan para poder brindar el servicio de guías de turismo en la provincia de Colón, esto dentro del marco del inició de la temporada de cruceros, nos indicó Edgar Morales, uno de los organizadores de esta actividad. «Tambien buscamos sensibilizar a la comunidad colonense para que se interesen en esta forma distinta de conocer nuestras ciudades y provincia» Aseguró, mientras que comentó que ya tienen cinco no videntes preparados como guías de sitio por la ATP. Estos colonenses, pretenden ofrecer este servicio como turismo inclusivo para nacionales y turistas. Como preparación para brindar este servicio, a finales de septiembre, ofrecieron el servicio a estudiantes de Turismo del Colegio José Guardia Vega a los cuales les brindaron el servicio de sitio del histórico Hotel Washigton de la ciudad de Colón de igual forma ofrecen la visita a otras áreas de la ciudad, Fuerte San Lorenzo, Portobelo y más.

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